新中式烘焙今年融資金額超20億元
來源:貝殼財(cái)經(jīng) 作者:喬民 發(fā)布時(shí)間:2021-09-17 11:20:57
隨著年輕消費(fèi)者的需求增長,方便購買與食用、無須再加工的烘焙食品優(yōu)勢(shì)凸顯。天眼查數(shù)據(jù)顯示,今年以來,我國已新增注冊(cè)16.6萬家烘焙相關(guān)企業(yè),九成以上為中小企業(yè)。
從規(guī)???,烘焙相關(guān)企業(yè)個(gè)體工商戶占比最多,達(dá)88%。注冊(cè)資本在100萬元之內(nèi)的烘焙相關(guān)企業(yè)超過15萬家,占比接近94%。從地區(qū)分布來看,廣東省以3.8萬家排名第一,山東、江蘇緊隨其后,分別以近1.9萬家、近1.4萬家的企業(yè)數(shù)量排名第二、第三。
近十年來,烘焙賽道一直保持快速增長態(tài)勢(shì)。2015年,烘焙相關(guān)企業(yè)數(shù)量突破萬家。2020年,烘焙相關(guān)企業(yè)新增注冊(cè)量達(dá)3.4萬家,這一數(shù)字幾乎是10年前的4倍。
隨著行業(yè)發(fā)展、烘焙品種和口味日益豐富,以虎頭局、墨茉點(diǎn)心局為代表的新中式烘焙品牌涌現(xiàn)出來,在產(chǎn)品包裝及門店裝修上瞄準(zhǔn)Z世代,順應(yīng)國潮風(fēng)。此外,標(biāo)準(zhǔn)化程度高、規(guī)模連鎖化潛力巨大等發(fā)展趨勢(shì),均使得新中式烘焙成為今年上半年餐飲食品投資的大熱賽道。截至目前,該領(lǐng)域今年已融資8起,總?cè)谫Y額達(dá)20多億元。
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